Pho Saigon

Crevettes, porc, vermicelles, légumes frais, menthe, sauce nuoc cham maison (2 pièces)

Rouleaux frits au porc haché, champignons noirs, vermicelles, sauce aigre-douce (3 pièces)

Tofu, avocat, carotte râpée, concombre, herbes fraîches, sauce sésame (2 pièces)

Crêpes de riz vapeur farcies au porc haché et champignons parfumés, sauce nuoc mam

Soupe épicée de Huê, vermicelles épais, bœuf braisé, porc, pâte de crevettes fermentées

Riz brisé, côtelette de porc grillée marinée, œuf au plat, pâté, concombre, sauce spéciale

Dés de bœuf sautés aux oignons et poivre de Kampot, riz blanc jasmin, salade verte fraîche

Curry vietnamien au lait de coco, poulet fermier, pommes de terre fondantes, pain bánh mì

Dessert aux trois couleurs, haricots mungo, haricots rouges, gelée de pandan, lait de coco

Crème caramel vietnamien au café robusta, onctueux et parfumé, caramel ambré maison

Glace artisanale au thé matcha et sésame noir torréfié, tuile de riz soufflé croustillante

Riz gluant à la mangue fraîche alphonso, lait de coco chaud, graines de sésame dorées

Café vietnamien filtré goutte à goutte sur lait concentré sucré, servi sur glaçons pilés

Thé au jasmin, infusion délicate et parfumée, servie dans une théière en céramique traditionnelle

Jus de canne à sucre pressé à la minute avec kumquat et citron vert, boisson emblématique de Saigon

Bière vietnamienne légère et rafraîchissante, brassée à Hô Chi Minh-Ville et importée directement